طريقة عمل الكنافه بالقشطه الكدابة ، وطريقة عمل شربات الكنافة المظبوط

الكنافة بالقشطة الكدابة ،كنافة بالقشطه ، الكنافة بالقشطه الكدابة ، طريقة عمل الكنافة بالقشطة ، كنافة بالقشطة الكدابة زى المحلات ، كنافة قشطة ، الكنافة بالقشطة ، كنافة باردة

كنافة بالقشطة

الكنافه من الحلويات الشرقيه التي يحبها الجميع ويقبل عليها الصغار والكبار وخاصه في شهر رمضان الكريم اختلفت الكنافه وتنوعت في اشكالها وطرق تقديمها  قدمنا من قبل فى موقع فور ليدي طريقه تحضير الكنافه الكونو بالشيكولاتة والكريمة الرائعه يمكنك الاطلاع عليها من هنا  اليوم سوف اقدم لك طريقه تحضير الكنافه بالقشطه الكذابه مثل المحلات بالضبط بل احسن وانظف كما تعودنا في موقع فور ليدي فقط تابع المقال التالى

مكونات الكنافة

- نصف كيلو كنافه

- كوب زبده او سمنه سمنه بلدي مذابة

- نصف كيلو حليب

- نشا

-٢ معلقه كريم شانتيه خام

- قشطه او مش لبن (حليب) اذا توفر

- معلقه فانيليا صغيره

- معلقه دقيق

* مكونات شربات الكنافه

- ٢ كوب سكر

- كوب ماء

- ٢ معلقه عسل الجلوكوز

طريقة تحضير الكنافة

*طريقه تحضير القشطه الكذابه

قشطة كدابة

- في اناء التحضير يضاف كل من اللبن والنشا والدقيق والفانيليا

- يقلب الخليط جيدا ثم يرفع على النار على درجه حراره متوسطه

- يستمر تقليب الخليط حتى يتم الحصول على قوام مناسب

- يضاف كلا من بودره الكريم شانتيه والفانيليا والقشطه او مش الحليب ويقلب مره اخرى

- يرفع الخليط من النار ويترك جانبا حتى يبرد تماما ولا يستخدم هو ساخن

*طريقه تحضير شربات الكنافه المظبوط

شربات الكنافة المظبوط

- في اناء التحضير يضاف قليل من السكر والماء وعصير الليمون و عسل الجلوكوز

- يرفع المزيج على النار بدون تقليب نهائي ويترك لمده عشر دقائق فقط

طريقة عمل شربات الكنافة

- بعد مرور 10 دقائق يصبح الشربات جاهز يضاف له فانيليا و معلقه صغيره من السمن او الزبده

- يترك الشربات حتى يبرد و يستخدم بارد

*طريقه تحضير الكنافه

عجينة الكنافة

- تفرم الكنافه او تقطع قطع صغيره جدا يمكنك وضعها في الثلاجه لسهوله فرقه او تقطيعها او يمكنك استخدام الكبه وفرمها مثل الصوره التالية 

فرك الكنافة وتقطيعها

- يضاف كوب من الزبده او السمنه او السمنه البلدي المذابه فوق الكنافه و يتم مزجها جيدا كما هى فى الصوره التالية 

اضافة السمنة للكنافة 

- تحضر صينيه قصيره الحاف مثل صينيه البسبوسه وتدهن بالسمن جيدا

- توضع نصف كميه الكنافه في الصينيه ويتم تسويتها جيدا مع الحرص على ان تقومي بعمل جوانب من الكنافه حتى لا تخرج القشطه خارج الكنافه

- والان يتم اضافه القشطه فوق الكنافه مع الحرص على ان تكون القشطه بارده تماما يمكنك تحضيرها و وضعها في الثلاجه لمده نصف ساعه قبل الاستخدام

- توضع القشطه فوقه الكنافه جيدا ويتم تسويتها على كل الكنافه

- تضاف باقى كميه الكنافه فوق القشطه مع الضغط بحرص حتى لا تخرج القشطة من الصينية 

**تسوية الكنافة

- توضع الكنافه في الفرن في الرف الاوسط مع اشعال الفرن من الاسفل فقط

- قومى بملاحظه تسويه الكنافه وعند ملاحظه تحمير الجوانب  يتم اشعال الشوايه حتى تحمر سطح الكنافه ويعطي لون ذهبي جميل

- سوف تسترق الكنافه من حوالى 30 الى 40 دقيقه فى الفرن 

- تخرج الكنافه من الفرن وتسقى بالشربات البارد وهي ساخنه و تغطى جيدا

تسقي الكنافة بالشربات وهي ساخنة

- تقطع الكنافه وتقدم يمكنك رش المكسرات فوقها او تقديمها كما هي و بالهنا والشفاء

*****ملاحظات مهمه لنجاح الكنافه شربات الكنافه المظبوط

طريقة  تحضير الكنافة المظبوطة

- تفرك الكنافه جيدا  و يمكنك تركها ليله كامله في الفريزر لسهوله فركها وتقطيعها او استخدام محضر الطعام

- استخدمي الزبده او السمنه في الكنافه ولكن استخدام السمن البلدي يعتبر افضل خيار للكنافه وخاصه الكنافه بالقشطة

- لكل نصف كيلو كنافه يستخدم كوب من الزبده او السمنه وكلما زادت الماده الدهنيه كلما كان افضل

- يمكنك الاستغناء عن القشطه او وش اللبن اثناء تحضير القشطه الكذابه ولكنها تعطي طعم مميز للقشطه

- يمكنك الاستغناء عن عسل الجلوكوز و تحضير الشربات بدونه على ان تقومي بترك الشربات على البوتجاز لمده لا تقل عن ثلث ساعه

-عسل الجلوكوز يجعل الشربات مضبوط مثل المحلات تماما ويمكنك شراؤه من محلات الحلويات بسعر 15 جنيه فقط

- تغطي الكنافه فور خروجها من الفرن بعد وضع الشربات حتى تصبح طريه

- يمكنك اضافه نصف معلقه صغيره من العصفر او الكركم للحصول على لون كنافه مميز